Mini appelflapjes dat serveer ik vanavond aan mijn gasten. Deze avond is de wijkvergadering bij ons thuis. Er komen dan zo\’n 4 andere bewoners bij ons langs om te gaan kijken wat er in de buurt nog geregeld moet worden. Mijn echtgenoot neemt deze taak in het wijkbestuur waar. Maar als de vergadering bij ons …
Vandaag andijviestamppot met spekjes en rookworst. In de herfst en winter is het meestal een stuk frisser buiten en wanneer we dan gaan eten heb ik ook graag een schotel waar je ook lekker warm van wordt. Ovenschotels, stamppotten, stoofgerechten, … Andijvie Ik weet niet of ik thuis hiervoor al wel eens andijvie gegeten had …
Deze avond aten we risotto met witte kool en kip met boemboe. Een risotto is ook een gerecht dat ik graag klaar maak. Mijn echtgenoot is gek op rijst en met een risotto kan ik makkelijk restjes of groenten opmaken. Het is de laatste dag van de maand dat ik heel de maand kookte met …
Griekse moussaka, een heerlijke kindvriendelijke ovenschotel die is opgebouwd uit verschillende lagen. Aardappel, aubergine, (lams)gehakt in tomatensaus en overgoten met een heerlijke kaassaus en afgewerkt met een krokant kaaskorstje. De Griekse moussaka is eigenlijk ook de moussaka zo als we hem kennen. Die met de bechamel saus erover. De beste tijd om deze ovenschotel te …
Deze morgen aten we een Sinterklaas en piet ontbijt: Griekse yoghurt met appel en kruidnoten. Gisteren vierden we samen met de zus van Joren haar gezin hier bij ons thuis Sinterklaas. De kinderen liepen druk heen en weer in de woonkamer. Er werden heel wat gezelschapsspellen gespeeld. De oudste speelde regenwormen en Qwixx. Onze kids …
Speculaas bananenbrood maak ik alvast klaar. Nu Sinterklaas er weer aan komt hebben we weer heel wat snoepgoed in huis. Pepernoten, marsepeinen aardappeltjes, chocolaatjes, taai taai, … en dan wordt er stiekem toch weer heel wat afgesnoept. Ik heb moeite om van al dat snoepgoed af te blijven. Maar als Sinterklaas geweest is blijf ik …
Aardappelpuree, een van de basiselementen voor heel wat ovenschotels. Ikzelf eet graag aardappels. Gebakken, gepoft of gevuld, … als aardappelgratin, frietjes of als chips. Met aardappels kun je enorm variëren. Ik merk in mijn omgeving dat er ook een steeds grotere groep mensen is die niet graag aardappels eten. En daarmee bedoelen ze over het …
Een crumble met appel en blauwe bessen is een dessert dat ik laatst bij mijn ouders als toetje maakte. Mijn ouders hebben nog steeds heel wat appels liggen en om die appels nu allemaal gewoon op te eten of als appelmoes dat is toch wat teveel van het goeie. Dus ook eens: rode kool met …
In september kreeg ik van mijn ouders een hele zak vol walnoten mee. Mijn echtgenoot en ik eten deze zo graag. Helaas blijven ze toch vaak liggen. Bij het ontbijt doen we ze graag bij de yoghurt en de granola. Maar dan moeten ze wel al gepeld zijn. Om ‘s ochtends in een drukke ochtendspits …
Vandaag eens een pizza Caprese, een pizza met mozzarella, tomaat en pesto. Je hoort wel eens zeggen dat kinderen gek zijn op P- voedsel: pizza, pasta en patat. En dat gaat het niet om de patat uit Vlaanderen. Want de gekookte aardappel is geen favoriet, maar wel om frieten die ze in Nederland dan weer …
Voordat we zelf amandelspijs gaan maken wil ik eerst nog wat algemene informatie geven. Zoals jullie weten kom ik uit België en daar had ik nog nooit van amandelspijs gehoord. Op een gegeven moment kwam ik het tegen in een Nederlands bakrecept en ben ik er alle winkels in de omstreek voor langs geweest. Helaas …
Het recept voor een heerlijke Hollandse appeltaart vindt je terug in deze blog. Ik moet zeggen dat voordat ik mijn Nederlandse echtgenoot leerde kennen, ik nog nooit een echte Hollandse appeltaart gegeten had. Toen is stage liep in Nederland, werd er vaak met taart getrakteerd. Voor verjaardagen, nieuwe collega’s en bedrijfsjubileums. Ik moet zeggen dat …
