Appelbeignets maakte ik dit jaar voor de jaarwisseling. Kermis In België zijn smoutebollen of oliebollen net als appelbeignets eigenlijk typisch voor kermissen. Wanneer er kermis is bij ons in het dorp dan haalde mijn pa altijd een grote zak smoutebollen, want zo noemden we ze thuis, en dan smulden we daarvan aan de keukentafel. Mijn …
Tijd voor een basisrecept om wafels mee te bakken. Ik ben zelf gek op wafels, pannenkoeken, poffertjes, … ik vind ze zo lekker dat mijn vriend zelf voor mij als verrassing een wafelijzer kocht. Ik had zelf eerst het gewone wafelijzer van mijn oma\’s helaas hielden die er hier vrij snel mee op. Dus snel …
Een eenvoudige vissoep met kabeljauw en scampi’s. Makkelijk en snel voor een door de weekse dag of ideaal als soep met Kerst. Afgelopen weekend liepen we zaterdag door Arnhem, we dachten dat er kerstmarkt was. Er was geen kerstmarkt, maar wel gewone markt. Bij een van de viskramen lagen er zalmkoppen. Zo kochten we er …
Vandaag een romige pasta met broccoli en tomaat. Gisteren aten we een risotto met prei, broccoli en gorgonzola en daarvoor gebruikte ik alleen de stam van de broccoli. Als we gewoon broccoli eten houden we meestal heel wat broccoli over. Daarom besloot ik de broccoli voor deze keer maar in twee te verdelen. De stam …
Dit keer een witlofsalade met appel en wortel, een frisse toch wat zoete salade. Witlofsalade Mijn vader eet niet zo graag gekookt en gestoofd witlof. Wanneer we dit vroeger in huis hadden dan zou mijn pa er al snel een witlofsalade van gemaakt hebben. Meestal was dit niet meer dan fijngesneden witlof met wat mayonaise …
American pancakes zijn van die heerlijke dikke luchtige pannenkoekjes die je kunt eten als ontbijt of gewoon als tussendoortje. Op woensdag ben ik steeds met mijn kinderen thuis en als het weer dan niet al te best is dan gaan we samen aan de slag. Pannenkoeken en wafels vindt je echt heerlijk om te eten. …
Geroosterde bloemkool uit de oven serveerde ik onze gasten. Samen met een aardappelgratin en een lamsbout die mijn echtgenoot op de bbq bereide. Onze overburen zouden lamsbout komen eten. Joren wist niet exact hoe lang het ging duren om de lamsbout op de bbq te garen. Maar aan mij de taak om ervoor te zorgen …
Geroosterde groenten met aardappels uit de oven dat aten we gisteren. Tegen half zes ging mijn telefoon. Mijn echtgenoot om te melden dat hij al een half uur in de file staat en het niet vooruit gaat. Eet maar alvast zonder mij! Joren zou zelf gekookt hebben, maar dat ging dus niet door. Er lag …
Een kopje warme chocolademelk, heerlijke tijdens deze koude dagen. Nu de sint geweest is hebben we nog wel wat chocolade in huis liggen. Melk hebben we altijd in huis en daarmee heb ik alles om een heerlijke warme chocomelk te maken. Warme chocomelk is een heerlijk receptje om eens samen met je peuter of kleuter …
Dit keer een quiche met courgette, pesto en spek. Ik had nog wat groene pesto in de koelkast staan van de pizza Caprese die ik gemaakt had. Ik dacht eerst aan een courgettesoep met mascarpone en pesto die ikzelf echt heerlijk vindt, maar mijn echtgenoot is daar niet zo voor. Dus tijd voor iets nieuws. …
Vandaag een risotto met prei, broccoli en gorgonzola uit de oven. Afgelopen weekend was mijn schoonmoeder jarig en van de verjaardagsborrel was er nog een groot stuk gorgonzola over. Even rondvraag gedaan tijdens Sinterklaasfeest, maar niemand at echt graag gorgonzola. Gorgonzola Gorgonzola is een blauwschimmelkaas van volle koemelk uit het noorden van Italië. Het is …
Risotto met prei, broccoli en gorgonzola uit de oven Lees meer »
Dit keer een pasta met kaas, spek en appel. Dit is een mooie variatie op de welgekende macaroni met ham en kaas (Mac and Cheese). Papa had bij ons thuis een bedrijfsuitje en was er dus niet, een groot geluk want Joren eet dit niet zo graag. Ikzelf wel, en voor mijn kinderen was dit …
