Fruitpap met mango, banaan en sinaasappel dat maakte ik voor mijn kinderen afgelopen woensdag. Ik had nog wat mango in de diepvries zitten. We zijn onze diepvries aan het leegeten en zo maakte ik de mango op. Mijn kinderen zijn gek op fruit. Blauwe bessen, druiven, passievrucht, appel, banaan, … Het zijn echte fruitmonsters. Bij …
Vandaag een snelle en eenvoudige pasta schotel met scampi’s en tomaatjes. Ken je dat van die avonden dat je thuiskomt en je realiseert dat je die ochtend geen vlees uit de diepvries gegooid hebt? Waarschijnlijk ben je al wat later en moeten de kinderen zo naar bed. Dan is de volgende vraag die al snel …
Vandaag eens een risotto met venkel, citroen en basilicum. Deze heerlijke risotto is lekker fris, wat hem ideaal maakt voor de lente of zomer. Deze risotto met venkel en citroen is erg lekker met vis of garnalen. Maar daar we steak over hadden hebben we het met steak gegeten. In tegenstelling tot wat andere risotto’s …
Dit keer een gezond recept voor appel kaneel poffertjes zonder ei. Ik gaf eerder al mijn basisrecept voor snelle en makkelijke poffertjes zonder gist. Appel met kaneel is een smaak die altijd wel goed gaat. Denk maar aan de appelmoes met kaneel, Hollandse appeltaart, … ik maakte eerder ook al eens pannenkoeken met appel en …
Vanavond een lasagne met zalm en witte kool. Zoals ik al aangaf, had mijn echtgenoot op aanraden van mijn oudste zoon een witte kool meegebracht. Hij wist zelf niet goed wat er mee te maken en dus bleef de witte kool liggen. Ik had eerder deze week al eens een ovenschotel met witte kool en …
Vandaag een ovenschotel met witte kool en chipolata worstjes. Mijn echtgenoot had met de kinderen de boodschappen gedaan voor deze week en ik heb de hele week gekookt. In de supermarkt vroeg mijn oudste zoon van vier aan papa om eens een witte kool mee te nemen. Papa had net de week er voor nog …
Ovenschotel met witte kool en chipolata worstjes Lees meer »
Gisteren aten we pita met kip tandoori. Ik eet zelf heel graag kip tandoori. Ook dat is een gerecht dat ik eigenlijk voor het eerst heb gegeten toen ik mijn vriend leerde kennen. Uit een pakje van Knorr bij mijn schoonmoeder. De indische koken kende ik namelijk helemaal niet van thuis uit in België. Wanneer …
Vandaag aten we slasoep met komkommer en kruidenkaas. Misschien herkennen jullie het wel. Je koopt sla, komkommer, … je eet eens een salade en dan moet je eigenlijk salade blijven eten want deze groenten bederven snel. Zo hadden wij ook nog een gemengde krop sla over en een halve komkommer. Maar ik had ook nog …
Gebakken feta rijst met aubergine en tomaatjes stond hier deze avond op het menu. Ik verwachte namelijk bezoek en moest er tegelijk voor zorgen dat de kinderen op tijd eten hadden en naar hun bed konden gaan. Ik was dus wel thuis maar had geen tijd om lang in de keuken te staan. Dan zijn …
Vandaag gezonde koolhydraatarme wafels met amandelmeel. Ik maakte ze vorige week voor mijn kinderen. Ik heb eerst overwogen om frangipane wafels te gaan maken. Frangipane is een mengsel van amandelen, suiker en boter. Erg lekker, maar niet zo gezond. Een vriendin kwam langs met haar dochtertje van een. Daarom vond ik ook dat ik toch …
Deze avond een lekkere en gezonde wortelsoep met gember en koriander. Ik werk hem deze keer af met gebakken lente-uitjes en uitjes. Dit omdat ik weet dat mijn kinderen beter soep eten als er iets in zit. Wortelsoep Wortels zijn van nature als best zoet. Hij fijner en kleiner je ze snijdt hoe zoeter ze …
Vandaag eens een citroen-aardappelpuree met spinazie en ei. Vegetarisch Steeds meer mensen beginnen bewust minder vlees te eten. De ene mindert de portie grote, sommige schroeven de dagen waarop er vlees gegeten wordt terug en nog andere eten helemaal geen vlees meer. Ik hou persoonlijk wel van een stukje vlees of vis op mijn bord. …
