Mini appelflapjes dat serveer ik vanavond aan mijn gasten. Deze avond is de wijkvergadering bij ons thuis. Er komen dan zo\'n 4 andere bewoners bij ons langs om te gaan kijken wat er in de buurt nog geregeld moet worden.
Mijn echtgenoot neemt deze taak in het wijkbestuur waar. Maar als de vergadering bij ons plaats vindt dan zorg ik voor iets lekkers. Vorige keer zorgde ik al eens voor een frangipane taartje en deze keer zet ik een schaal met mini appelflapjes op tafel.
Het is voor mij namelijk een lange dag geweest op kantoor en mijn hoofd begint al wat zeer te doen. En ik heb niet zoveel tijd meer om dit gebak thuis op tafel te krijgen. Dus dan appelflapjes,... ik heb namelijk nog wat bladerdeeg in de diepvries zitten en ook appels heb ik nog genoeg liggen.
Appelflappen zoals je ze in de winkel koopt zijn best groot om zo even na je maaltijd nog te eten. Daarom maak ik nu mini appelflapjes. Zo kan iedereen, maakt niet uit hoeveel trek ze hebben nog een appelflapje eten.
Ik denk dat ik ook nog wat gekarameliseerde walnoten door de appels doe. Dat voegt toch weer een kleine variatie toe aan de gewone appelflap. Daarnaast ga ik met speculaas kruiden werken in plaats van gewoon kaneel. We zitten nu toch volop in de Sint periode. Met elke avond een stukje Sinterklaasjournaal.
De mini appelflapjes zijn erg kindvriendelijk. Ook peuters kunnen hier al mee helpen. Een paar eenvoudige stappen dan even in de oven en dan smullen maar. Door de kiezen voor kleine appelflapjes zorg je er ook voor dat de buik van je peuter niet direct voor de rest van de dag vol zit met appelflap. ;) Wel zo handig als je wilt dat ze ook nog iets anders eten.
Veel succes met bakken. Laat me vooral weten wat je er van vond.
Een appelflap, een heerlijk gebakje van bladerdeeg gevuld met appel. En deze keer voeg ik ook wat walnoten en speculaaskruiden toe.
[gallery ids="2791,2790,2792"]